さくらブログ

同じ日に行われたソフト食のスペシャルメニューです。
生協さくら病院のソフト食はこのように提供しています。歯茎でつぶせるように、飲み込みやすいようにと考えながら料理を作っております。
今回はキュウリのみそ漬けをミキサーにかけたあと、寒天寄せにしてみたところとても滑らかで食べやすくなりました。今後もいろいろと研究をしていきたいと思っています。